RIFERIMENTI NORMATIVI:
Regolamento CE n.852/2004
Pubblicata nel B.U.R. Puglia n. 105 suppl. del 24 luglio 2007
DESTINATARI:
In Italia, dal 2005, dopo l’abrogazione del Libretto Sanitario per addetti e titolari di attività alimentari è stata istituita l’obbligatorietà della partecipazione, idoneamente documentata, a corsi di formazione di base che rilasciano la certificazione di abilitazione a lavorare con gli alimenti.
DURATA:
Il corso ha una durata complessiva di 4 ore, online tramite la piattaforma di ScuolArtigiani E- Learning suddiviso in quattro moduli.
PROGRAMMA DEL CORSO:
Il personale alimentarista è l’addetto alla produzione, preparazione, manipolazione, deposito, trasporto, somministrazione e vendita di sostanze alimentari, ivi compresi il conduttore dell’esercizio e i suoi familiari che prestino attività, anche a titolo gratuito, nell’esercizio stesso, destinato, anche temporaneamente, a venire in contatto diretto o indiretto con le sostanze alimentari. Ancora, il responsabile dell’industria alimentare che possa essere il titolare, o il responsabile specificamente delegato, si occupa dell’attività di preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita e somministrazione di prodotti alimentari. Di seguito gli argomenti del corso:
Igiene della persona e dell’ambiente di lavoro;
Cenni di legislazione sanitaria;
buone pratiche di lavorazione;
processi di preparazione – conservazione e distribuzione degli alimenti;
individuazione dei fattori di rischio sanitario;
piano di autocontrollo basato sui principi di sistema dell’HACCP.
ESAME FINALE:
Al termine del corso, previo superamento dell’esame finale scritto, viene rilasciato un attestato validante da ritirare presso la nostra sede.
DOCUMENTI RICHIESTI PER L’ISCRIZIONE:
Copia documento di riconoscimento;
Copia codice fiscale;
MODALITA’ DI ADESIONE:
Iscriversi è molto semplice: online, chiedendo informazioni alla mail info@scuolartigiani.it o presso la nostra sede, in via Pasquale Santilli 43. Per aderire al corso l’interessato dovrà:
Compilare il modulo di iscrizione e inviarlo, unitamente, alla copia dell’avvenuto pagamento.
